1.Normál szakaszEW folyamat (O/W)
A normál fázis előnyeifolyamat
1) Egylépéses emulgeálás-egyszerű és hatékony
2) Folyamatos termeléshez alkalmas (a legjobb az alacsony olajfázisú tartalomhoz)
3) alkalmas az alacsony töltésű EW előkészítésére
4) Közepes vagy nagy terhelésű EW esetén a normál fázisú folyamat használata kiküszöböli a fázis-inverziós hiba kockázatát.
A normál fázis hátrányaifolyamat
1) Rossz stabilitás → Széles cseppméret -eloszlás, amely olyan tárolási problémákhoz vezet, mint a rétegződés/olaj elválasztás
2) Nem hatékony nyírás → meghosszabbított feldolgozási idő a megfelelő részecskeméret eléréséhez
2. Megfordított fázisEW folyamat (w/o → o/w)
A fordított fázis előnyeifolyamat
1) Nagyon hatékony nyírási folyamat
2) Ellenőrzött lépésenkénti emulgeálás
3) Egységes részecskeméret -eloszlás
4) Fokozott tárolási stabilitás
5) Ideális közepes-magas olajfázisú tartalomhoz
6) Első választás a nagy terhelésű EW előkészítéséhez (ha bizonyos termékek nem valósítják meg a fázis-visszafordítást, használja a normál fázisú folyamatot)
A fordított fázis hátrányaifolyamat
1) Komplex folyamat - A visszafordítási paraméterek kritikus ellenőrzése (T./ nyíró sebesség/ a víz hozzáadásának sebessége)
2) Egyes termékek hordozzák a fázis visszafordítása kudarcának kockázatát, a készítmény optimalizálásának igényét